🍕 Van pizzabol tot pizzabodem

Deegh pizzadeegbollen leveren we vers ingevroren, zodat ze altijd optimaal van kwaliteit zijn.
Het belangrijkste voor een perfecte pizza is: rustig ontdooien.
Zo krijgt het deeg de tijd om weer soepel, luchtig en smaakvol te worden — precies zoals het hoort.

🧊 Ontdooien – de avond vóór het bakken

1. Haal de gewenste hoeveelheid pizzabollen uit de diepvries.

2. Verpak ze per stuk in een boterhamzakje of leg ze in een afgesloten doosje.

3. Plaats ze in de koelkast en laat ze daar een nacht langzaam ontdooien.

🌤 Op kamertemperatuur brengen – op de bakdag

1. Haal de deegbollen ongeveer 4 uur voor het bakken uit de koelkast.

2. Leg ze op het aanrecht, maar dek ze goed af met folie of een doek tegen uitdrogen.

3. Laat de bollen rustig op kamertemperatuur komen — dit is belangrijk voor de luchtigheid en structuur.

👩‍🍳 Vormen – vlak vóór het bakken

Gebruik voldoende bloem en werk op een schoon, droog werkblad.

• Stap 1: Bestuif de deegbol met bloem en druk hem met je handen plat tot ±15 cm.
  Houd een iets dikkere rand rondom voor een mooie korst.
  Laat het deeg vervolgens 5 minuten rusten – zo voorkom je dat het later krimpt.

• Stap 2: Wanneer de oven goed heet is, vorm de pizzabodem verder uit tot ±25–30 cm.
  Doe dit met je handen en werk vlot: het deeg kan snel aan de ondergrond gaan plakken.

🔥 Bakken

• Beleg de bodem met saus en verse ingrediënten (niet te veel, en laat vochtige ingrediënten eerst uitlekken).

• Bak de pizza op een hete bakplaat of pizzasteen, bij voorkeur hoog in de oven.

• De baktijd is ongeveer 8 minuten op 250 °C – of korter als je oven heter kan.

• Bak tot de korst mooi goudbruin is en het deeg krokant klinkt als je er zacht op tikt.

😋 Eet smakelijk!

Geniet van de geur, de krokante bodem en de pure smaak van écht vers pizzadeeg van Deegh.
Een beetje ambacht, een beetje liefde — en vooral héél veel smaak.

Een van onze favoriete pizza`s is die met zelfgemaakte truffelmascarpone en serranoham.

- maak van een pizzabol een pizzabodem
- beleg deze met een laag tomatensaus
- bak de bodem helemaal af
- smeer de warme bodem in met een dikke laag truffelmascarpone
- beleg met serranoham, kaas en top af met rucola

Eet smakelijk!

Misschien wel de lekkerste pizza is die met rauwe biefstuk! Ook deze pizza beleg je pas nadat de bodem met tomatensaus gebakken is.

- maak van een pizzabol een pizzabodem
- beleg deze met een laag tomatensaus
- bak de bodem helemaal af
- smeer bodem in met pesto
- beleg met dungesneden rauwe biefstuk, kaas, geroosterde pijnboompitten en top af met ruccola

Eet smakelijk!